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Honig Likör von der Imkerei Becker
Bärenfang ist DER Klassiker unter den Honiglikören. Traditionell wurde er in Ostpreußen hergestellt und ist in großen Teilen Deutschlands noch immer sehr beliebt. Viele verschiedene Rezepte sind aus Ostpreußen überliefert. Die Imkerei Becker hat versucht, das Beste aus diesen Rezepten für ihren Bärenfang zu übernehmen.
Bei der Herstellung wird auf die Zugabe von künstlichen Aromastoffen (die auch die Ostpreußen sicher nie dem Bärenfang zugegeben hätten) verzichtet. Um dem überlieferten Rezepten möglichst nahe zu kommen, werden fast nur heimische Honige eingesetzt, wenn möglich aromatische Honigpartien aus Vorpommern.
Der Bärenfang hat einen Alkoholgehalt von 30 % vol und ist mit nahezu 300 g/l (über 1/3 kg Honig!) an Restsüße sehr süß. So wärmt er besonders an kalten Winterabenden.
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