Bio Backmischung Dinkel Ciabatta von der Bio Mühle Eiling
? 600 gr Ciabattamehl
? Ciabatta wie in Italien
? Alternative zu Weizenciabatta
? einfache und schnelle Zubereitung
? zu BBQ, Salaten, Dips, mit oder ohne Belag
Zubereitung
Du benötigst noch
25 g Hefe (frisch)
2 Eßl. Olivenöl
360 g Wasser (lauwarm)
Aus allen Zutaten einen glatten Teig bereiten. Den fertigen Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Min. ruhen lassen. Danach den Teig in 3 gleiche Teile teilen und locker, etwas länglich formen. Auf ein bemehltes Tuch legen und mit einem weiteren Tuch abdecken und ca. 20 Min. gehen lassen. Anschließend eckig formen, die Oberseite in Mehl drücken und mit der bemehlten Seite nach oben auf ein gefettetes Backblech legen und abdecken. Nach ca. 10-15 Min. mit der Hand etwas flach drücken und weitere ca. 40 Min. gehen lassen. Anschließend im vorgeheizten Backofen backen.
Backtemperatur: 230 °C
Backzeit: 25 Min.
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